Dal primo colloquio, anche telefonico, vengono elaborate alcune soluzioni e inviate per email. Se confermate si passa al sopralluogo con relativa verifica delle attrezzature a disposizione. Se richiesto si dispone anche di personale per il servizio.
La Spesa, a questo punto dedico molta attenzione perché la freschezza delle materie prime determina la qualità della cena. Ed è per questo che mi avvalgo esclusivamente di fornitori di fiducia fidelizzati negli anni.
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